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六月黄“爬”上桌!现在尝鲜还有点小贵

发稿:2017/6/15  发布者:Miio  来源:  点击:627次


核心提示:虽说“六月黄”取名源自农历6月,但现在,它们也已经爬上苏城市民的餐桌了呢!忙虽忙,勿忘六月黄,这些小东西其实是未完全性成熟的大闸蟹,因为体内的蟹膏饱满、肉质幼嫩而成为食客美食谱上的一口鲜。

虽说“六月黄”取名源自农历6月,但现在,它们也已经爬上苏城市民的餐桌了呢!忙虽忙,勿忘六月黄,这些小东西其实是未完全性成熟的大闸蟹,因为体内的蟹膏饱满、肉质幼嫩而成为食客美食谱上的一口鲜。

“六月黄半个月前就上市了。”南环桥批发市场相关负责人表示,虽然不如大闸蟹等走量大,但目前六月黄每天的上市量也在700至800斤,该市场的蟹多来自苏北、安徽、山东等地,“从批发价上来看,和往年差不多,但大蟹和小蟹的区别还是明显的。”据统计,目前2两左右的大蟹批发价每斤40多元,小蟹每斤20多元,“等到这个月底,六月黄批量上市了,那时候的口感也更好。”

在阳澄湖边的渔家乐,六月黄也是很多食客必点的一道菜,可以做面拖蟹,可以蟹炒年糕,做鱼汤的时候放上一两只也是极好的。

金渔夫的店主告诉小8,因为刚上市没多久,不少人来吃饭都会点上一道,算是提前尝尝大闸蟹的味道。“不过今年阳澄湖六月黄的价格比去年要稍稍贵一些,一斤要六十元左右,去年刚上时价格只有四五十元。”不过店主说这只是刚上市的价格,之后价格会再降一些,像去年阳澄湖六月黄大量上市的时候每斤就降到了三十多元。

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